Quy Trình Sản Xuất Cà Phê Rang Xay Chuẩn Tại Nhà (Đầy Đủ Từ A – Z)
Quy Trình Sản Xuất Cà Phê Rang Xay Chuẩn Tại Nhà (Đầy Đủ Từ A – Z)
Quy trình sản xuất cà phê rang xay chuẩn đầy đủ từ A - Z - Quy trình rang xay cà phê luôn là điều khiến nhiều người quan tâm cũng như muốn thử làm tại nhà. Bạn băn khoăn không biết để sản xuất thành cà phê dạng hạt, bột sẽ thế nào và có thể làm tại không gian nhà không. Hãy cùng Cafeso1.vn tìm hiểu về quy trình sản xuất cà phê rang xay chuẩn tại nhà đầy đủ từ A - Z nhé!
Quy trình sản xuất cà phê rang xay phổ biến hiện nay
Thu hoạch
Thông thường cây cà phê sẽ được trồng ở vùng đất Bazan để nhằm đảm bảo tạo điều kiện môi trường thích hợp để cây có thể sinh trưởng và phát triển tốt. Sau khi ra trái thì sẽ đến công đoạn là thu hoạch trái cà phê và bắt đầu khâu chế biến, sản xuất cà phê.
Ngày trước khi chưa có công nghệ, kỹ thuật máy móc hiện đại thì thường người làm nông phải thu hoạch theo cách thủ công là bằng tay. Dù việc này sẽ gây mất thời gian nhưng sẽ đảm bảo các trái chín đồng đều nhau và không cần phải lọc lại nữa.
Còn ngày nay đa phần mọi đơn vị sản xuất cà phê đều sử dụng máy móc để thu hoạch với số lượng lớn nhằm tiết kiệm thời gian nhưng sẽ không được đồng đều, có hạt chín hạt chưa chín như cách làm thủ công và cần phải lọc thêm một hai lần nữa.
Sơ chế, làm sạch
Thu hoạch xong trái cà phê thì sẽ tới với bước sơ chế, làm sạch cà phê. Đây được xem là một trong những giai đoạn quan trọng cần chú tâm tới từng khâu chuẩn bị nhằm đảm bảo các hạt cà phê luôn tươi ngon và đúng vị.
Bên cạnh đó cũng giúp cơ sở trang thiết bị, máy móc không bị xuống cấp hay giảm tuổi thọ gây tốn thêm chi phí phát sinh.
Lúc này các trái cà phê sẽ được ngâm nước để tách lớp vỏ đỏ bên ngoài, sau đó phơi khô từ 2 tới 3 ngày dưới nắng mặt trời.
Phơi xong thì tiến hành chọn lọc thêm một lần nữa những hạt cà phê có kích thước dao động từ 14 - 16mm để đảm bảo chất lượng có sự đồng đều.
>>> Xem thêm: Giá cà phê hạt thượng hạng
Rang, xay cà phê
Rang, xay cà phê là công đoạn quan trọng nhất trước khi đóng gói nên thông thường ở bước này sẽ đòi hỏi người chế biến có kinh nghiệm trong việc này. Hiện nay có hai cách rang cà phê là theo kiểu truyền thống và theo kiểu hiện đại.
Nếu theo kiểu truyền thống thì sẽ gần tương đương với cách rang tại nhà nhưng người thực hiện cần biết lúc nào hạt cà phê đã chín tới và có mùi hương thơm.
Còn với kiểu rang cà phê theo cách hiện đại thì nhà máy sẽ tiến hành bỏ vào các bình có dung tích chứa lớn nhằm tạo ra môi trường chân không giúp các hạt cà phê chín đồng đều hơn khi rang bằng cách truyền thông.
Sau khi đã rang xong thì các đơn vị có thể đóng gói thành sản phẩm hoặc đem đi xay với mục đích làm giảm kích thước của cà phê và tiện cho người dùng hơn.
Cách rang xay cà phê chuẩn tại nhà, đầy từ bước từ A - Z
Để rang cà phê tại nhà không sẽ không quá khó và phức tạp nhưng nó đòi hỏi để tạo ra cà phê ngon đúng điệu thì cần có công thức và kỹ thuật rang đạt chuẩn.
Tuy nhiên trước khi đến với mục công thức rang thì bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để đáp ứng mọi tiêu chí rang cà phê chuẩn.
Đầu tiên bạn có cà phê hạt, chảo chống dính, bơ, rượu, bếp từ hoặc bếp ga. Sau đó bạn tiến hành cho hạt cà phê vào chảo, bật bếp và đảo đều tay cho tới khi cả hai mặt hạt đều có màu nâu đậm thì tắt bếp và để nguội.
Trong quá trình đảo thì bạn thêm bơ và đảo tiếp cho tới khi phần bơ tan hết vào hạt thì tắt bếp. Tắt bếp xong thì đổ thêm mắm và rượu mạnh theo tỷ lệ 1:1 và đảo đến khi thấy hạt cà phê có hương vị thơm thì dừng.
Sau đó bỏ lượng cà phê rang đã để nguội vào máy xay và tới khi hạt cà phê chuyển sang dạng bột mịn thì có thể dừng và tiến hành chế biến thành thức uống phù hợp với khẩu vị của mình.
Mua cà phê hạt, cà phê bột tại đâu uy tín, đảm bảo hàng chính hãng
Bạn có thể tham khảo mua cà phê nguyên chất, cà phê hạt, cà phê bột tại Cafeso1.vn - đơn vị cung cấp và phân phối các dòng cà phê vị nguyên bản đạt chuẩn chất lượng.
Mọi sản phẩm tại đơn vị chúng tôi đều được tuyển chọn, chọn lọc kỹ lưỡng cũng như đảm bảo có sự đồng điệu về hương vị nên bạn hoàn toàn yên tâm khi tin mua tại đây.
Bên cạnh đó chúng tôi còn cung cấp thông tin về quy trình mua hàng, chính sách mua hàng kèm theo hình thức thanh toán cùng chính sách bảo hành bảo mật giúp bạn có thể tìm hiểu và chọn lọc sản phẩm tốt hơn.
>>> Xem thêm: Mua cà phê hạt giá tốt tại TP. HCM
Hy vọng bài viết về quy trình sản xuất cà phê rang xay chuẩn tại nhà đầy đủ từ A - Z đã giúp bạn có thêm thông tin hữu ích và gợi ý cách rang tại nhà phù hợp với bạn!