Chia sẻ bí quyết cách chế biến cà phê bột ngon tuyệt hảo

Cafe là đồ uống được sử dụng phổ biến ở Việt Nam. Cafe được chế biến thành nhiều dạng khác nhau, mỗi loại lại có hương vị đặc trưng riêng. Đặc biệt, là cafe bột được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, đậm chất cafe. Tuy nhiên, để có tách cafe đen thơm ngon, cần chọn nguyên liệu tốt, và cách rang cafe đúng chuẩn. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn cách chế biến cà phê bột thơm ngon đúng điệu.

Giá trị của cafe đối với người Việt

Cafe là thức uống vô cùng gần gũi với người dân và đã đi vào nền văn hóa ẩm thực Việt. Bạn dễ dàng tìm thấy quán cafe ở bất kỳ nơi đâu trên 36 tỉnh thành nước ta. Ở mọi lứa tuổi, người ta đều có thể mời nhau đi uống cafe để trao đổi công việc, hoặc đơn giản là hàn huyên tâm sự. Khi thưởng thức 1 tách cafe nóng ấm, bạn sẽ cảm thấy tinh thần thoải mái và có chút lắng đọng trong hương vị hơi đắng, ngọt nhẹ, nguyên chất, chân thật.

Cà phê bột là gì?

Cafe bột thực chất là hạt cafe chín đem rang lên rồi tán thành dạng bột. Những người đam mê hương vị cafe thì họ luôn lựa chọn cafe bột nguyên chất là sự lựa chọn số 1 ở Việt Nam. Bởi vì thành phần cafe bột chỉ có cafe nguyên chất, không pha loại gì khác nên cho ra hương vị đậm đà, đậm chất cafe. 

Sáng ngủ dậy, nếu bạn uống 1 tách cafe nóng sẽ làm cho tinh thành tỉnh táo hơn. Giá cafe có nhiều giá khác nhau, tùy vào từng loại cafe chất lượng như nào mà quyết định mức giá. Do vậy, có nhiều người muốn làm cafe bột tại nhà, nhưng không phải ai cũng biết cách làm cafe bột thơm ngon chuẩn cafe phin và để được lâu.

Hướng dẫn cách chế biến cà phê bột

Sau đây, là hướng dẫn chi tiết cách làm cà phê bột đơn giản. Các ban có thể tham khảo.

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần lựa chọn nguyên liệu cafe đảm bảo chất lượng tốt, an toàn. Ưu tiên sử dụng Arabica và Robusta để đảm bảo hương vị cafe sẽ thơm ngon hơn.

Bước 2: Làm sạch nguyên liệu

Cafe được hái về, bạn hãy mang đi phơi nắng hoặc sấy khô kiệt. Sau đó, bạn ngâm cafe trong nước ấm chừng 6 phút, rồi bỏ ra, để khô nước, đem đi sấy khô lần nữa. Việc này sẽ giúp loại bỏ được bùi bẩn và nấm bốc cho cafe. Đồng thời, nước sẽ khử mùi hôi của nấm mốc, hoặc bụi bẩn, cho cafe thơm hơn.

Nếu bạn chỉ ngâm cafe với nước ấm thì chưa đảm bảo cafe được sạch tuyệt đối. Do đó, bạn dùng 20% rượu etylic để ngâm cafe từ 5 đến 10 phút. Tiếp đến, bạn vớt cafe ra để cho khô nước và đem đi sấy.

Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng cà phê bột, liệu bạn có đang sử dụng đúng cách?

Bước 3: Rang cafe

Rang cafe là bước rất quan trọng trong quá trình làm cafe bột. Cafe được rang đúng cách thì cho ra bùi vị thơm ngon tuyệt hảo. Nhưng nếu rang không đúng, hương vị cafe sẽ rất tồi tệ. 

Trung bình, thời gian rang cafe là từ 12 đến 20 phút. Tuy nhiên, từng loại máy rang sẽ có nhiệt độ khác nhau. Nhiệt độ lý tưởng để rang cafe là từ 180 đến 250oC. Thời gian rang cafe cũng còn phụ thuộc vào lượng cafe cho một lần rang là bao nhiêu. Mỗi lần rang, bạn nên rang cafe với lượng vừa phải.

Cafe sống sẽ có màu nâu nhạt, nhưng khi chín thì chuyển sang màu nâu đậm. Hạt cafe khi đã chín có kích cỡ to hơn khi còn sống và bắt đầu tỏa ra mùi thơm. Khi bạn nghe thấy có tiếng cafe nổ tành tạch thì hãy dừng rang ngay, nếu không sẽ cháy cafe. Ở từng nhiệt độ và thời gian rang sẽ cho ra hương vị cafe khác nhau. Mỗi người có một ý thích riêng nên khó nói về tiêu chuẩn rang cafe bột.

Bước 4: Xay cafe

Cafe được rang xong, bạn nên để cafe sau 24 tiếng hãy đem đi xay. Khi xay cafe, bạn không nên xay to quá sẽ làm nước chảy chậm khi pha cafe. Nhưng cũng không xay nhỏ quá sẽ lọt phin. Bạn cứ xay tương tự như cafe bột bạn thường thấy là được. Cafe xay xong để nguội rồi cho vào túi buộc chặt. Nếu bạn muốn sử dụng cafe được lâu hơn thì cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, thỉnh thoảng bạn hãy kiểm tra xem hơi nước trong tủ lạnh có hấp hơi nước vào trong túi cafe không.

Trên đây là cách chế biến cà phê bột đơn giản nhất. Bạn có thể áp dụng cách làm này để có những sản phẩm cafe bột chất lượng tốt nhất.

Mua cafe ở đâu thơm ngon và đảm bảo chất lượng tốt?

Nếu bạn cảm thấy cách chế biến bột cafe khá phức tạp, muốn tìm đến một nhà sản xuất bột cafe uy tin nào đó? Lời khuyên cho bạn hãy lựa chọn những sản phẩm cafe của công ty TNHH Bá Trai là nhà sản xuất các loại cafe nổi tiếng nhất tỉnh Lâm Đồng. Công ty luôn sản xuất những loại cafe được ưa chuộng nhất hiện nay và được phân phối trên các tỉnh thành cả nước.

Người tiêu dùng đánh giá cafe của Bá Trai thơm ngon, đậm đà đúng hương vị của cafe nguyên chất. Đến với thương hiệu Bá Trai, bạn thỏa sức lựa chọn các loại cafe từ bình dân cho đến cao cấp và thưởng thức hương vị cafe tuyệt vời nhất Việt Nam.