Cà phê nguyên chất Đăk Lăk chất lượng cao

Cà phê hương chồn là một loại đồ uống mang mùi thơm và vị ngon làm say đắm lòng người. Đây là một loại cà phê nguyên chất Đăk Lăk được rất nhiều người ưa chuộng và nhớ đến nỗi khi nhắc tới vùng đất Tây Nguyên này. Để giúp các bạn có cái nhìn rõ hơn về cà phê Đăk Lăk, hãy cùng Batraifarm tìm hiểu về sản phẩm trong bài viết dưới đây nhé!

Những đặc điểm để nhận biết được loại cà phê Đăk Lăk nguyên chất 

Với cái nắng và gió của mảnh đất Tây Nguyên cùng với sức lao động của những người dân tại nơi đây đã chắt lọc được sự tinh khiết cho những hạt cà phê. Chính bởi vậy mà thức uống ấy luôn làm hài lòng được thực khách, mang đến cho ta một cảm giác nhẹ nhàng và thoải mái.

Trong một tách cà phê, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt thanh của vùng núi rừng cùng với cái nắng còn đọng lại trên những vườn cà phê của người nông dân, đâu đó còn mang hương vị của đại dương và biển cả. 

Để có được thành quả và chất lượng như vậy thì cần phải có sự tỉ mỉ và khắt khe trong từng giai đoạn từ chuẩn bị cho đến khi rang hạt cà phê. Mọi công đoạn chế biến đều được thực hiện bởi những người hiểu biết, có tay nghề chuyên môn cao.

Chỉ những nhà vườn có uy tín, an toàn, đảm bảo chất lượng và được kiểm tra đầy đủ về vấn đề phương thức chăm sóc đến khi thu hoạch mới được lựa chọn để làm nguồn cung cấp hạt cà phê. Cà phê rang xay nguyên chất Đăk Lăk mang một hương vị rất riêng và cuốn hút người thường thức, có lẽ phần lớn là do phương pháp chế biến, rang xay của những người có kinh nghiệm. 

Sản phẩm cà phê của Batraifarm chỉ được đưa ra thị trường tiêu thụ chỉ sau khi thông qua được các bước kiểm tra nghiêm ngặt về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Cà phê Đăk Lăk cam đoan: không độn, không tẩm, không pha, không chất bảo quản, chắc chắn sẽ không làm khách hàng thất vọng.

>>>Xem thêm: Sản phẩm cà phê nguyên chất

Tìm hiểu về cà phê chồn Đăk Lăk nguyên chất 

Cà phê chồn Đăk Lăk được mệnh danh là một thức quý, một đặc sản của vùng đất Tây Nguyên. Không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam mà cà phê chồn còn vươn tầm thế giới, là một thức uống yêu thích của nhiều người.

Những công đoạn làm nên cà phê chồn nguyên chất Đăk Lăk

Có nhiều người đã rất bất ngờ và thậm chí còn không tin rằng cà phê hương chồn lại được làm từ phân chồn. Thế nhưng đây lại là một thông tin hoàn toàn chính xác và quy trình để làm nên được thành phẩm ấy là vô cùng phức tạp. Việc đầu tiên mà người công nhân cần phải làm đó chính là lựa chọn những quả cà phê chín mọng và chất lượng, làm sạch rồi đem đi cho chồn ăn.

Chồn sau khi ăn quả cà phê sẽ thải ra phân có chứa hạt trong vòng 24 giờ. Người công nhân chế biến cần phải đem hạt đi rửa sạch, phơi hoặc sấy để giảm độ ẩm bên trong hạt, giúp cà phê giữ được màu nâu đẹp nhất mà không bị đen. Lưu ý khi sấy hạt cà phê thì nên để ở nhiệt độ vừa phải, không quá cao sẽ giúp cho cà phê làm ra ngon hơn và có chất lượng cao. 

Mỗi cách rang và nhiệt độ sẽ cho ra cà phê có mùi vị hoàn toàn khác nhau. Chính vì vậy, để đảm bảo chất lượng cho sản phẩm nên người ta thường rang hạt cà phê theo từng mẻ, đảm bảo được sự đồng nhất giữa các mẻ cà phê.  

Cà phê chồn muốn giữ được hương vị và vị ngọt tốt nhất thì nên xay trong khoảng 15 phút với nhiệt độ từ 170-230 độ C. Điều này sẽ giúp thành phẩm có được một màu cà phê đặc trưng đồng thời có thể loại bỏ được những vi sinh vật có trong hạt.

Bí quyết để rang xay cà phê nguyên chất Đăk Lăk 

Rang xay cà phê là một công đoạn vô cùng quan trọng bởi nó sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của thành phẩm. Chính vì vậy những người có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực này luôn phải tuân thủ những yêu cầu sau:

Hạt cà phê được phân loại tỉ mỉ trước khi rang xay

Để chất lượng thành phẩm cà phê cuối cùng được đồng đều, đạt được tiêu chí của người sử dụng thì bước đầu tiên cần làm đó chính là phân loại kích thước của hạt đồng thời loại bỏ những hạt mốc, mọt, hạt bị đen. 

Quy trình rang cà phê

Công đoạn này sẽ quyết định đến màu sắc, mùi vị và chất lượng của cà phê rang xay  Đắk Lắk. Có thể nói đây là bước quan trọng nhất trong cả quá trình sản xuất.

Khi hạt đã được rang chín sẽ rất dễ để nghiền vỡ, điều này sẽ giúp cho việc xay cà phê trở nên đơn giản hơn. 

Cà phê sau khi rang cần bước qua công đoạn làm nguội 

Việc làm nguội cà phê nhanh chóng sẽ giúp giữ được hương vị hoàn hảo nhất cho thành phẩm. Điều đó sẽ giúp hương thơm của cà phê không bị thất thoát ảnh hưởng đến chất lượng của nó.

Xay cà phê

Để dễ dàng pha chế thì các bạn cần phải xảy cà phê thành dạng bột. Cà phê sau khi say phải đảm bảo được tiêu chí: xay đều tay, kích thước phù hợp nhất là bằng hạt đường kính, không quá thô cũng không được quá mịn. 

>>>Xem thêm: Hướng dẫn cách rang cà phê bột mới nhất 2022

Lời kết

Cà phê nguyên chất Đăk Lăk quả là một thức uống hoàn hảo dành cho tất cả mọi người. Không chỉ để thưởng thức mà cà phê Đắk Lắk còn là một món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè. Với những thông tin mà Batraifarm cung cấp, mong rằng các bạn sẽ có thể lựa chọn được loại cà phê chất lượng cao phù hợp với yêu cầu của mình.